芸能人ではない人も数多く取り上げる人気番組の
情熱大陸に、和菓子作家・坂本紫穂さんが出演です。
和菓子作家ということで、気になるのはどんな和菓子を作品としてだしているのか？
また、坂本紫穂さんのお店や作品のレシピ本、こんな和菓子を作ってみたいと思った時に通える
和菓子教室があるのか？といったとことを調べてみました。
坂本紫穂（和菓子作家）の作品は？
作品を見た感想は、和菓子ということで、当たり前ですが食べ物です。
食べ物なんですが、食べるのが勿体ないと思うくらい
独創的で芸術的な、正しく「作品」だと思いました。
その一部を紹介したいと思います。
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ずっと飾っておきたい、と思うほど
綺麗なガラス細工のようにキラキラしていて
僕が古くから持っている和菓子という概念を
良い意味で、完全にぶっ壊してくれました（笑）
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和菓子を超越した和菓子、、、
「食べる宝石」だ！と思いました。
パッと見では食べ物に見えない、、、
ましてや和菓子だとは、これっぽっちも思わない
風貌をしているのだから
うわぁ〜、綺麗だなぁ〜！
と、アートを観ている感覚になりますね。
誤解を恐れずにいうのなら
坂本紫穂さんの和菓子作品を見て
うわぁ〜、美味しそう！
とは、ならないんですよね。
自分の眼に飛び込んでくるように、惹きつけられ
観入ってしまうその和菓子を
和菓子とは認識していない（笑）
というか、和菓子と認識できないほどに、
アート
だと認識してしまうんです。
坂本紫穂（和菓子作家）の経歴
坂本紫穂（さかもと しほ）
出典：https://ommki.com/
１９８２年生まれ。出身：栃木県宇都宮市。大卒後、IT企業に就職。２８歳で退職し、和菓子の夢を見たことをきっかけに、自身の好きな物の集合体であるという和菓子の道へ。
この頃から和菓子作家と名乗り始め、独創的な和菓子作品をSNSで発信。企業などの依頼で和菓子の監修、新商品開発を請け負う。
２０１４年 映画「利休にたずねよ」公式タイアップ茶会にて和菓子監修
２０１４年 漫画「へうげもの」茶会にて和菓子監修
２０１５年 World Tea Forum ２０１５にて日本を代表し和菓子の展示・公演・ワークショップを行う
２０１６年 ミラノ・サローネにて和菓子のデモンストレーションおよび展示
２０１７年 New York Food Film Festival ２０１７にて和菓子制作映像「WAGASHI」が
BEST FOOD PORN AWARDを受賞
２０１８年 NHK「おはよう日本」出演
２０１９年 創作和菓子の宗家 源 吉兆庵よりコラボレーション和菓子をシリーズで発売
２０２０年 フードテック・プロジェクト、OPEN MEALS「サイバー和菓子」和菓子監修
宝石のような和菓子を作品をもっと見たいという方は下記から
和菓子作家・坂本紫穂さんのサイトへどうぞ☆
■website
■instagram [shiwon.wagashi]
お店やレシピ本、和菓子教室はある？【情熱大陸】
結論からいうと
坂本紫穂さんの和菓子を販売しているお店は
在りません。
レシピ本などの出版物も
在りません。
ですが
がっかりするのは、少しはやいです。
坂本紫穂さんが作る和菓子を
習うことができる和菓子教室があります！
名前は
Ecole Petit Pied GINZA（エコール プチ ピエ 銀座）
住所
〒１０４−００６１
東京都中央区銀座１−１５−８
「銀座輝（かがやき）ビル」４階
出典：https://ecole-ppginza.jimdo.com/
昭和通り沿い。全面ブルーのガラス貼りのビル。
１階には
スペイン料理の アロセリア ラ パンサ 様が
あります。
TEL &FAX
０３ー６２２８ー７８０９
《受付時間》
平日（火曜日以外）１２時〜２０時
毎週火曜日は１６時〜２０時
土曜・日曜 １１時〜１８時
定休日：祝祭日、年末年始、GW、お盆期間
より詳細な情報が知りたい方はこちらの
Ecole Petit Pied GINZA（エコール プチ ピエ 銀座）様
のホームページへ
https://ecole-ppginza.jimdo.com/
まとめ
・坂本紫穂（和菓子作家）の作品は？
・坂本紫穂（和菓子作家）の経歴
・お店やレシピ本、和菓子教室はある？【情熱大陸】
パッと見、和菓子に見えない独創的で芸術的な、正しく「作品」を
作り上げる坂本紫穂さん。
坂本紫穂さんの和菓子を販売しているお店はなく、レシピ本などの
出版物も在りませんでしたが
和菓子教室をやっていることがわかりました。
坂本紫穂さん（和菓子作家）のような和菓子を作ってみたいという方は
ぜひ、チェックしてみてください。
これからも、芸術的な作品の数々を見れることを
楽しみにしています。
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